guía de valencia
guía de valencia guía de valencia guía de valencia guía de valencia guía de valencia guía de valencia guía de valencia guía de valencia
comercial
   
cultural
   
turística
   
servicios
 
 
 
  Home » Valencia Guia » Servicios » Comer y beber » Ginebre
  « Volver al listado
guía de valencia guía de valencia guía de valencia
guía de valencia Ginebre guía de valencia
guía de valencia guía de valencia guía de valencia
1
guía de valencia
guía de valencia guía de valencia guía de valencia
guía de valencia

Ginebre

Web: http://www.ginebre.com
Contacto: +34 962.063.424
Dirección: C/ Eolo nº7 izquierda
Población: Valencia
Provincia: Valencia
Notas:

ENTRANTES FRIOS

Ensaladilla Ginebre con ventresca de atún y
mahonesa de lima
Tomate de temporada, cecina del Bierzo,
parmesano y vainilla
Carpaccio de vieiras con
foie micuit
Tartar de salmón, aguacate y lima
Micuit de foie sol y sombra, pan brioche
con mantequilla de trufa y compota de frutos
rojos
Coca de escalibada, tomate confitado
y sardina ahumada
Nuestra selección de quesos valencianos de Catí

ENTRANTES CALIENTES

Buñuelos de bacalao
con alioli de wasabi (8 uds.)
Nuestro pulpo a feira
Figatell de sepia con emulsión en su tinta (3 uds.)
Rollitos de pato con cebolla caramelizada
y compota de tomate (4 uds.)
Croquetas de boletus y otras setas (ud.)
Croquetas de pollo a l’ast y trufa (ud.)
Mini hamburguesas de buey con bacon crujiente,
mostaza verde y queso brie (3 uds.)
Coca d’Almussafes con cebolla rustida,
sobrasada ibérica y queso ahumado

ARROCES

Arroz de bacalao, coliflor
y pimiento rojo a la llama
Arroz de pulpo y habitas baby
Arroz del monte con conejo,
trompetas negras y senderuelas

PLATOS PRINCIPALES

lomo de vacuno
con setas y jugo torrefacto
SECRETO DE TERNERA
asado con sarmientos y BBQ japonesa
PALETILLA DE CORDERO
confitada con hierbas mediterráneas,
ajos tiernos y su jugo de cocción
TATAKI DE salmon
marinado en soja, algas y
mahonesa de ponzu
MERLUZA del CANTaBRICO
sobre cremoso de lima y regado con nuestro dashi
lomo de BACALAO
con estofado de garbanzos, espinacas
y panceta crujiente

LOS POSTRES

Brownie americano con helado artesano de vainilla
Pannacotta de vainilla, sopa de frambuesas
y mousse de chocolate y toffee
Torrija brioche caramelizada,
helado de merengada y emulsión de azahar
Financier de pistacho y frutos rojos
Nuestra selección de quesos valencianos de Catí



HORARIO

lun-mar:
13:30-17:00
mié-sáb:
13:30-17:00
21:00-0:30

guía de valencia
guía de valencia guía de valencia guía de valencia
guía de valencia
guía de valencia guía de valencia guía de valencia
guía de valencia ver mapa guía de valencia
guía de valencia guía de valencia guía de valencia
  Home » Valencia Guia » Servicios » Comer y beber » Ginebre
  « Volver al listado
 


 
aviso legal      -      politica de privacidad          valencia guia 2010 ©        Diseño web: infoactiu