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Apicius

Web: https://www.restaurante-apicius.com
Contacto: +34 963.936.301
Dirección: C/Eolo nº7
Población: Valencia
Provincia: Valencia
Notas:

MENÚ
DEL DÍA

Aperitivos del chef

1º Entrante servido para compartir

2º Entrante servido para compartir

Pescado, Carne o Arroz del día

Postre

Petit fours

28 ¤ IVA incluido / persona.

Menú servido por mesa completa.

Menú Degustación
Este menú es concebido diariamente por nuestro chef.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Tercer entrante

Plato principal, sugerencia del Chef

Postre

Petit fours

Servido por mesa completa.Rogamos que reserven el menú con antelación.

40 ¤ por persona, IVA incluido.

Menú Carta Blanca
El menú “carta blanca” es la máxima expresión de nuestra cocina. Es un menú creado personalmente para vosotros, utilizando los mejores productos de nuestra despensa y combinados con el mejor gusto.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Tercer entrante

Pescado de lonja

Carne

Pre-postre

Postre

Petit fours

Rogamos que reserven el menú con antelación.

54 ¤ por persona, IVA incluido.

Menú Aniversario
El menú se concebirá por el chef en el momento de la reserva personalizándolo según vuestros gustos.

Aperitivos del chef

Primer entrante

Segundo entrante

Pescado de Lonja del día

Carne

Postre especial aniversario

Petit fours

Rogamos que reserven el menú con antelación. Además incluimos:

Copa de champagne Bauchet premier cru, A.O.C Champagne, France

Mesa íntima con decoración especial

Minutas personalizadas para llevar de recuerdo

56 ¤ por persona, IVA incluido.

Menú Monográfico Atún Rojo Balfegó
Desde las cenas del 14 de Junio ya está disponible este menú concebido en base al producto de temporada. Hasta el 31 de Julio.

Snacks Apicius

***

Nuestros aperitivos de atún

***

Sashimi de atún con ponzu

***

“Vitello tonato”

***

Fesols y naps de atún rojo

***

Chuletón del mar

***

Rojo

Precio del menú 54¤ por persona

IVA incluido

Menú Simply Tuna Balfegó
Ya está disponible nuestro menú reducido de Atún Rojo Bluefin. Mediodía. Hasta el 31 de Julio.

Snacks Apicius

***

Nuestros aperitivos de atún

***

1 Entrante del menú monográfico

***

1 Segundo del Menú monográfico

***

Postre

Precio del menú 34¤ por persona

IVA incluido

Reserva previa del menú

A LA CARTA
Nuestra carta se adapta con cada estación. Sentimos un profundo respeto por el producto de temporada y, por ello, es el principal protagonista de Apicius, nuestro restaurante en Valencia.

Somos un restaurante de referencia en cocina de mercado con esencia mediterránea. Contacta con nosotros y descubre otra forma de experimentar la gatronomía.

restaurante en valencia
COMO EN CASA
CROQUETAS del Cocido tradicional (11.00¤)

CROQUETAS de pescado (11.00¤)

JAMÓN Ibérico de Bellota cortado a cuchillo LAZO (27.50¤)

1⁄2 JAMÓN Ibérico de Bellota cortado a cuchillo LAZO (14.30¤)

QUESO Los corrales de Oveja de Almedijar (9.90¤)

FOIE-gras Mi-cuit con brioche casero (17.60¤)

ESCALIVADA a la llama con serrín de turrón (11.00¤)

PULPO blanco de ROCA (16.50¤)

CALLOS (13.20¤)

ENTRANTES
Ganache FOIE GRAS con calabaza y pipas (16.50¤)

ATUN ROJO Balfegó, daikón y ponzu (19.80¤)

CARPACCIO de presa Ibérica, manzana y parmesano (16.50¤)

STEAK tartar (ruta de los Borgia) (19.80¤)

Nuestro HUEVO DE CORRAL a baja temperatura (16.50¤)

SUGERENCIAS DE TEMPORADA

COLMENILLA con crema de celery (19.80¤)

CEBOLLA dulce de Fuentes, parmesano, piñon y TRUFA (16.50¤)

GUISANTES DEL MARESME (16.50¤)

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PESCADOS
Pescado de PLAYA (26.40¤)

Pescado del DÍA (22.00¤)

CARNES Y ARROCES
CARRILLERA de ternera con puré de patata al mortero (23.10¤)

COCHINILLO de Segovia con manzana asada al romero (25.30¤)

MOLLEJA de ternera lechal a la Milanesa (19.80¤)

PICHÓN DE LOMBERS asada en su punto (29.70¤)
Prueba también:
PALETILLA de CABRITO LECHAL de Viver (según disponibilidad)

ARROZ MARINERO (solo mediodía y por mesa completa) (22.00¤)

carta_carnes_restaurante_en_valencia

POSTRE
Coulant de chocolate puro (min 15 minutos) (8.80¤)

Chocolate con especias (8.80¤)

Sobao de pistacho con choco blanco (8.80¤)

Zumo de naranja natural (4.40¤)

Sorbete casero (6.60¤)

Nuestro soufflé Alaska (8.80¤)

flambeado +1,65¤

Nuestra Tatin (min 15 minutos) (8.80¤)

Quesos 100gr (15,40¤)

Quesos 60gr (9,90¤)


EN APICIUS ENCONTRARAS UN LUGAR TRANQUILO Y ELEGANTE PARA HACER CUALQUIER COMIDA DE NEGOCIOS.
Mesa apartada del resto de la sala
Discreción y tranquilidad para los comensales
Organización y coordinación de la reserva desde un principio hasta final por Maitre y propietaria Yvonne
Minutas en castellano, francés, italiano, ingles o alemán
Servicio de 1 camarero asignado a su mesa








Atención en sala en varios idiomas, dominamos castellano, ingles y alemán fluidos
Mucha experiencia en comidas de empresa con diferentes culturas, somos especialistas en interculturelem managment
Flexibilidad para todas las necesidades de sus comensales

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